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Antipasti - Appetizers

La carne cruda battuta con peperoni acciughe e burro salato
14.00€

Il vitello tonnato con nocciole caramellate
14.00€

La crostata di porri su fonduta di pecorino
14.00€

La tiepida di seppie con carpaccio di finocchi e olive taggiasche
16.00€

I gamberoni croccanti in frittura su purea di zucca e patate
16.00€

La zuppetta di moscardini veraci con ceci
16.00€
Primi piatti - First courses

I ravioli del plin fatti a mano con ragù d’anatra o alla griglia
13.00€

I tagliolini 20 rossi con funghi porcini freschi
14.00€

I cannelloni di magro gratinati al forno
12.00€

Gli gnocchi di zucca al Castelmagno d’alpeggio
13.00€

I mezzi paccheri con scampi e frutti di mare
16.00€

I tagliolini caserecci con vongole veraci
16.00€

Il risotto carnaroli con gamberi cacio e pepe
16.00€

Il risotto carnaroli con gamberi cacio e pepe
16.00€
Secondi piatti - Second courses

Il filetto di manzo Piemontese al gorgonzola
20.00€

Lo stinco di vitello al forno arrostito a bassa temperatura
16.00€

La tagliata di manzo con funghi porcini
19.00€

I funghi impanati in frittura con fonduta al Castelmagno
15.00€

La guancia di manzo brasata al Barbera su medaglione di polenta
16.00€

La tagliata di manzo con nocciole di Cortemilia
17.00€

Il cartoccio di calamari gamberi e zucchine in frittura
19.00€

Il cartoccio di calamari gamberi e porcini in frittura
20.00€

Il tonno rosticciato al rosmarino su purea di ceci all’olio
19.00€

L’orata spinata con gamberi patate olive e limone
18.00€
Contorni - Side dishes

Le Patate con buccia in frittura
5.00€

Insalata mista o pomodori o valeriana
5.00€

Trevigiana alla griglia
5.00€
Formaggi - Cheese

Orologio di formaggi (degustazione di formaggi tipici locali)
14.00€
Dolci - Desserts

La meringa artigianale farcita di gelato alla viola su cioccolato fondente
8.00€

Il bonet alla Piemontese con pallina di gelato
8.00€

Il cheesecake con i fichi estivi e nocciole
8.00€

Lo strudel di mele calde con gelato alla crema
8.00€

Il tiramisù di Giorgio con profumo di Nocciole di Cortemilia
8.00€

Il tiramisù di Giorgio profumato alle nocciole di Cortemilia
8.00€

Il semifreddo al torrone d’Alba
8.00€

Il millefoglie scomposto con crema chantilly e frutti di bosco
8.00€

Il tortino al cioccolato fondente dal cuore caldo
8.00€

Gelato artigianale alla nocciola di Cortemilia….alla viola….alla crema come una volta…
8.00€

L’ananas Torronato e caramellato
8.00€
Solo su prenotazione - By reservation only

Paella alla valenciana (solo su prenotazione, minimo 4 persone)