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Antipasti - Appetizers
La carne cruda di fassone battuta con peperoni acciughe e burro salato
14.00€
Il millefogliedi prosciutto crudo melone in due consistenze tartufi neri
15.00€
Laburratina emulsione di pomodori pomodorini confit vela croccante
14.00€
Il millefoglie di tonno affumicato formaggetta tartufi neri
18.00€
I gamberoni croccanti in frittura con salsine
16.00€
Il polpo su crema di patate olio EVO olive salsa salmoriglio
17.00€
Primi piatti - First courses
I tagliolini 20 rossi con salsiccia nostrana e fiori di zucchine
14.00€
Il risotto carnaroli con bacon zafferano e pesto leggero
13.00€
I Baci di Dama al Castelmagno
13.00€
I cannelloni di magro con nocciole tartufi neri estivi
14.00€
Gli gnocchi di patate con calamaretti zucchine pomodorini
16.00€
Gli scialatielli di Gragnano con scampetti e frutti di mare
16.00€
Le orecchiette caserecce con vongole veraci e tartufi neri
16.00€
Il risotto carnaroli gamberi cacio e pepe
16.00€
Secondi piatti - Second courses
La tagliata di Fassone piemontese estiva
18.00€
La milanese di coniglio in frittura su crema di pecorino
16.00€
Le costolette d’agnello grigliate alla diavola
17.00€
Il medaglione di manzo al Barbera d’Asti patate schiacciate
17.00€
Il cartoccio di calamari gamberi zucchine in frittura
20.00€
La tagliata di pesce spada con mozzarella di bufala
19.00€
Il tonno pinna gialla rosticciato con tartufi neri
19.00€
Il branzino alla griglia con maionese artigianale
20.00€
Contorni - Side dishes
Le Patate con buccia in frittura
5.00€
Insalata mista
6.00€
Insalata di pomodori
5.00€
Trevigiana alla griglia
5.00€
Formaggi - Cheese
Orologio di formaggi (degustazione di formaggi tipici locali)
15.00€
Dolci - Desserts
Il semifreddo al pistacchio di Bronte ratatuia di sfoglia
8.00€
Il semifreddo allo zabaione su disco di pasta frolla
8.00€
Il millefoglie scomposto con lamponi e crema chantilly
8.00€
Il bonet alla piemontese con pallina di gelato alla nocciola
8.00€
Lo strudel di mele calde con gelato
8.00€
La meringa farcita di gelato alle nocciole
8.00€
Il sorbetto alla mela verde e gin
8.00€
Il gelato alla liquirizia con grappa al moscato
8.00€
Gelato artigianale alla crema come una volta….alla nocciola.…variegato alle amarene…..alla liquirizia….
8.00€
L’ananas caramellato e meringato ……o al naturale
8.00€
Solo su prenotazione - By reservation only
Paella alla valenciana (solo su prenotazione, minimo 4 persone)