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Antipasti - Appetizers

La carne cruda battuta di Fassone con peperoni acciughe burro salato
15.00€

La
15.00€

La crostata di cardi gobbi di Nizza Monferrato su fonduta al gorgonzola
16.00€

Il salmone affumicato con formaggetta caffè purea di mele
18.00€

I gamberoni croccanti
18.00€

Le tre capesante gratinate al forno con panko e grissini
18.00€
Primi piatti - First courses

Gli gnocchi di zucca al Castelmagno DOP
15.00€

I raviolini del plin con sugo d’arrosto o alla griglia
15.00€

Il risotto con salsiccia nostrana Barbera
15.00€

I cannelloni di Giorgio alle tre carni gratinati al forno
14.00€

Gli gnocchi di patate fatti a mano con calamaretti carciofi olive taggiasche
18.00€

Gli spaghetti di Gragnano con vongole veraci
18.00€

I tagliolini neri con scampi e frutti
19.00€

Il risotto di mare bianco profumato al limone
18.00€
Secondi piatti - Second courses

La tagliata di Fassone al Castelmagno miele di Castagno
20.00€

Il filetto di maialino in crosta al forno su purea di mele caramellate
18.00€

Lo stracotto di Fassone piemontese con funghi porcini e polenta
17.00€

La milanese di coniglio impanata con i grissini di Sezzadio
16.00€

Il cartoccio di calamari gamberi zucchine in frittura
20.00€

Il tonno pinna gialla rosticciato alle nocciole di Cortemilia
20.00€

Il filetto di branzino alla mugnaia
20.00€
Contorni - Side dishes

Le Patate con buccia in frittura
5.00€

Insalata mista
6.00€

Insalata di pomodori
5.00€

Trevigiana alla griglia
5.00€
Formaggi - Cheese

Orologio di formaggi (degustazione di formaggi tipici locali)
15.00€
Dolci - Desserts

Le pere martin-sec cotte con sambuca e profumo di caffè
8.00€

Il tortino al cioccolato dal cuore caldo con gelato
8.00€

Il millefoglie scomposto con lamponi chantilly e nutella
8.00€

Il bonet alla piemontese
8.00€

Lo strudel di mele caldo con gelato alla vaniglia
8.00€

Il Monte Bianco di Castagne meringato
8.00€

La bomba ai marron-glacé
10.00€

Il sorbetto con pompelmo e moscato
8.00€

Gelato artigianale alla crema come una volta.…nocciola
8.00€

Il semifreddo alo zabaione su disco di pasta frolla
8.00€

Il semifreddo al torrone d’Alba con cioccolata calda
8.00€

L’ananas caramellato e meringato ……o al naturale
8.00€
Solo su prenotazione - By reservation only

Paella alla valenciana (solo su prenotazione, minimo 4 persone)