Menù
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Antipasti - Appetizers
La carne cruda battuta di Fassone con peperoni acciughe burro salato
15.00€
Il vitello tonnato della tradizione con purea di zucca e pistacchi
15.00€
La crostata di porri autunnale su fonduta al parmigiano
15.00€
La tiepida di seppie nostrane con julienne di finocchi pecorino
18.00€
Le capesante gratinate al forno con fonduta
19.00€
La zuppetta di moscardini con i ceci
18.00€
Primi piatti - First courses
I Baci di dama al Castelmagno DOP
15.00€
I raviolini del plin con sugo d’arrosto o alla griglia
15.00€
I tagliolini 20 rossi con funghi porcini
15.00€
I cannelloni di Giorgio alle tre carni gratinati al forno
14.00€
Gli gnocchi di patate fatti a mano con gamberi e zafferano
18.00€
I troccoli caserecci con scampi e frutti di mare
19.00€
I ravioli di branzino con calamaretti zucchine olive taggiasche
18.00€
Il risotto carnaroli alla Certosina gamberi e funghi porcini
18.00€
Secondi piatti - Second courses
La tagliata di Fassone con formaggetta di Roccaverano e nocciole
20.00€
Lo stinco di vitello arrostito a bassa temperatura
17.00€
Lo stracotto di capriolo al Barbera con medaglione di polenta
19.00€
Lo stracotto di Fassone piemontese con cucchiai di purea di patate
17.00€
I funghi porcini impanati in grissini in frittura
16.00€
Il cartoccio di calamari gamberi zucchine in frittura
20.00€
Il cartoccio di calamari gamberi funghi porcini in frittura
24.00€
I gamberoni spaccati e gratinati al forno con grissini
23.00€
Il tonno pinna gialla rosticciato al sesamo su patate schiacciate
20.00€
Il branzino alla griglia con maionese artigianale
21.00€
Contorni - Side dishes
Le Patate con buccia in frittura
5.00€
Insalata mista
6.00€
Insalata di pomodori
5.00€
Trevigiana alla griglia
5.00€
Formaggi - Cheese
Orologio di formaggi (degustazione di formaggi tipici locali)
15.00€
Dolci - Desserts
Il semifreddo al pistacchio di Bronte ratatuia di sfoglia
8.00€
Il tortino al cioccolato dal cuore caldo con gelato
8.00€
Il millefoglie scomposto con lamponi chantilly e nutella
8.00€
Il bonet alla piemontese
8.00€
Lo strudel di mele caldo con gelato alla vaniglia
8.00€
Il Monte Bianco di Castagne meringato
8.00€
L’ananas torronato e caramellato
9.00€
Il sorbetto con arance e Campari
8.00€
I tre cucchiai di tiramisù profumato alle nocciole
8.00€
Gelato artigianale alla crema come una volta.…variegato all’amarena
8.00€
Il cheesecake con fichi e nocciole
9.00€
L’ananas caramellato e meringato ……o al naturale
8.00€
Solo su prenotazione - By reservation only
Paella alla valenciana (solo su prenotazione, minimo 4 persone)