Menù
Antipasti
La carne cruda battuta al coltello con peperone acciuga burro salato 19€
La finissima d’anatra con formaggetta castagne nocciole 16€
La crostata di zucchine Brie su salsa allo zafferano 16€
Il tonno affumicato la formaggetta la purea di mele 19€
La tiepida di seppie con sedano parmigiano 19€
La zuppetta di gamberi con fagioli cannellini 19€
Primi piatti
Le tagliatelle fatte a mano con sfilacciato di cinghiale stracotto 16€
Gli gnocchi di patate fatti a mano con Castelmagno dop 15€
I cannelloni di Giorgio alle tre carni con nocciole 15€
Il risotto al Barbera d’Asti e cuore di parmigiano 15€
I ravioli di zucca fatti a mano con gamberi zafferano 19€
Il risotto carnaroli di mare con cacio e pepe 19€
I tagliolini caserecci con calamaretti zucchine e olive taggiasche 19€
La calamarata di Gragnano con scampi e frutti di mare 20€
Secondi piatti
La tagliata di Fassone piemontese con Castelmagno dop bicchierino di miele 20€
La milanese di coniglio come una volta impanata con maionese 16€
I funghi porcini impanati in grissini in frittura 16€
Il capriolo cotto a bassa temperatura al Barbaresco su patate schiacciate 18€
Il cartoccio di calamari gamberi zucchine in frittura 20€
Il tonno pinna gialla rosticciato con nocciole 20€
Il branzino spaccato alla griglia con maionese 22€
I calamaretti veraci spadellati al rosmarino su purea di ceci 20€
Contorni
Insalata mista 6€
Insalata di pomodori 5€
Trevigiana alla griglia 6€
Patate forno 5€
Le patate schiacciate al vapore 5€
Formaggi
“Orologio di formaggi” degustazione di formaggi tipici locali 15€
Dolci
Il tiramisù di Giorgio con nocciole 8€
Il millefoglie con crema chantilly nutella lamponi 8€
Il bunet della tradizione con pallina di gelato 8€
La meringa con il semifreddo allo zabaglioni su purea di mele 8€
La bomba con frutti di bosco 8€
Il Monte Bianco di castagne con meringhe 8€
Il tortino di cioccolato caldo fondente con gelato 8€
Il gelato alla crema come una volta 8€
Il gelato alla nocciola di Cortemilia 8€
Il sorbetto alla liquirizia con grappa al moscato 8€
Ananas meringato e caramellato 8€
Ananas al naturale 8€